おすすめレシピ一覧
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1 2 3 4 5 6 7 8 31 ルンピアシャンハイ 2017年9月23日号掲載
今回は、くどせさんが海外の旅先で現地の人から教えてもらった料理を紹介。珍しい食材は使っていないので、すぐにでも作れそうですよ。（材料：豚ひき肉、ニンジン、ニンニク、春巻きの皮、揚げ油）
魚香茄子 2017年9月9日号掲載
今回は秋ナスを使った定番中華「麻婆（マーボー）ナス」です。ナスを素揚げにするひと手間を加えることで、とろ〜りアツアツの食感に仕上がります。（材料：ナス、炸醤肉末、豆板醤、中華スープ、甘酒など）
苦瓜炒米粉 2017年9月2日号掲載
そうめんをビーフンに替えたアレンジ料理。豆鼓醤（トウチジャン）で味付けした残暑にぴったりな一品。（材料：ビーフン、ゴーヤ、玉ネギ、ニンジン、シメジ、厚揚げ、ランチョンミート、糸カツオ、豆鼓醤など）
蕃茄蝦仁 2017年8月19日号掲載
トマトの皮も種もまるごと使ったエビの炒め物。子どもも大好きな少し甘めのケチャップ味です。（材料：むきエビ、玉ネギ、枝豆、トマト、中華スープ、ケチャップなど）
さきいかとニンジンのピリ辛和え 2017年8月5日号掲載
ビールのおとも・ソフトさきいかに、ちょっとひと手間で、ごはんが進む一品に。もっとビールが進むかも…!?（材料：ソフトさきいか、ニンジン、セロリ、マヨネーズ、コチジャン、酢、白ごま、ごま油、はちみつ）
豆ジャン涼担担麺 2017年8月5日号掲載
豆乳ベースのひんやりスープをたっぷりとかけた「冷やし担担麺」はいかが。そうめんを使ってアレンジした夏にぴったりの一品です。（材料：そうめん、無調整豆乳、キュウリ、合いびき肉、甜麺醤、白みそ、紹興酒など）
塩辛炒飯 2017年7月22日号掲載
本来はエビみそ「蝦醤（シャージャン）」を使う「蝦醤チャーハン」。今回は酒盗を使ってアレンジ。（材料：温かいご飯、溶き卵、酒盗、ホウレンソウ、おろしニンニクなど）
三つ葉の梅焼きそば 2017年7月8日号掲載
ソース味の焼きそばが定番ですが、いつもと味付け・具を変えるだけで新鮮に！ 夏場もあっさりいただけますよ。（材料：豚ばら肉、玉ネギ、にんじん、三つ葉、焼きそば用蒸し麺、梅干し、酒、白だし、サラダ油）
軟炸鶏 2017年7月1日号掲載
衣に水溶き片栗粉を使った唐揚げです。二度揚げで外はカリッ、中はジューシーに仕上げます。（材料：鶏モモ肉、片栗粉、ベーキングパウダー、おろしショウガ、ガーリックパウダー、クミンパウダーなど）
成都担担麺 2017年6月10日号掲載
暑くなる季節にぴったり。四川省の成都が発祥といわれる汁無し担担麺。今回は家庭で一から作ります。（材料：中華生麺、合いびき肉、甜麺醤、お好み焼きソースなど）
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