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 みずみずしい季節の果物を爐かず瓩房茲蠧れるのも、くどせさん流の楽しみ方。今回は旬のシャインマスカットのヨーグルト和(あ)えを紹介します。「リビングふくやま」2021年8月20日号掲載 くどせさんちのHappyレシピ「シャインマスカットとジャガイモのヨーグルト和え」 | 福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

くどせさんちのHappyレシピ

「シャインマスカットとジャガイモのヨーグルト和え」

 
 みずみずしい季節の果物を爐かず瓩房茲蠧れるのも、くどせさん流の楽しみ方。今回は旬のシャインマスカットのヨーグルト和(あ)えを紹介します。
 
 

材料〈4人分〉

・シャインマスカット(1粒を縦半分)…5粒
・ジャガイモ(1.5儚僉法鎮1個
 
〔A〕プレーンヨーグルト…30g(大さじ2)
〔A〕マヨネーズ…8g(小さじ2)
〔A〕白みそ…5g(小さじ1弱)
〔A〕ドライパセリ・オレガノ…各3振り
〔A〕塩…少々
 
・トッピング…ブラックペッパー、ピンクペッパー各適量
 

作り方

【1】ジャガイモを1.5儚僂棒擇蠡冉容器に入れ、700Wの電子レンジで3分30秒〜4分加熱し、冷ましておく


【2】ボウルにⒶを合わせ、縦半分に切ったシャインマスカットと冷ました【1】を加えて軽く和える



【3】器に盛り付け、お好みのトッピングを
 
 

ひとことコメント

 種がなく、皮ごと食べられる緑色のブドウ「シャインマスカット」。ぷちぷちとした皮の食感も大好きです。今回は、地元・沼隈産のシャインマスカットを使っています。
 そのままいただくのもおいしいですが、普段のお料理やおやつに取り入れるのも、特別感が出て、より一層おうちごはんが楽しめますよ。まだまだ暑い日が続きますが、地元の季節のおいしいものを食べて、元気に過ごしたいですね。
 

くどせ かずえ

フードコーディネーター(食の商品開発)、野菜ソムリエ。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意
 
(「リビングふくやま」2021年8月20日号掲載)
 
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