おすすめレシピ一覧
桜のパスタサラダ 2024年3月1日号掲載
今回は春の香りをギュッと閉じ込めたシンプルなマカロニサラダを紹介。付け合わせやお弁当の一品から、春が感じられますね。
砂ずりの梅炒め 2024年2月9日号掲載
ほとんどが筋肉でできている砂ずり(砂肝)は、脂肪が少なく、コリコリとした食感が特徴。今回は、あっさりとした味わいの炒め物を紹介します。
ブロッコリー&カリフラワーのおかず 2024年2月2日号掲載
今が旬のブロッコリー&カリフラワー。どちらもキャベツを改良した野菜で、密集したつぼみの部分をいただく花蕾(からい)野菜です。栄養豊富でクセもないので、いろんな料理に使えます。本紙連載コラムでおなじみのくどせかずえさんに、ブロッコリー&カリフラワーのお手軽おかずを教えてもらいました。
牡蠣とくわいのアヒージョ 2024年1月19日号掲載
福山の特産品くわいと、瀬戸内海の冬の味覚・牡蠣(カキ)を一度においしく味わえるアヒージョを紹介。おもてなしやパーティーにもいいですね。
きなこクッキー 2023年12月15日号掲載
今回は、天ぷら粉を使って作るサクサク食感のクッキーを紹介。食べ始めると止まらない、簡単でおいしい、ホームメイドおやつです。
柚子タルタルソース&梅タルタルソース 2023年12月1日号掲載
定番のおかずに添えるソースも、いつもと少し変えるだけで新鮮になるもの。今回は、柚子(ゆず)と梅のサッパリしたタルタルソースを紹介します。
さば缶と大根の混ぜ混ぜそば 2023年11月17日号掲載
そのまま食べられるさば缶は、ストック食材としても便利な上、栄養価の面でも優秀な食材です。今回は、さばのみそ煮缶を使った麺を紹介します。
さんまの紹興酒煮 2023年10月6日号掲載
旬のさんまは塩焼きなど和のイメージがありますが、実は意外なことに中華や洋風の味付けとも好相性。今回は中華風のアレンジ煮つけを紹介します。
昆布の炊いたん〜わさび風味〜 2023年9月15日号掲載
今回は、昆布をほかの材料と一緒に、戻し汁で煮込んだ一品を紹介。ピリッと利かせたわさびの風味が、大人の味です。おかずや酒のさかなにも。
キュウリの赤しそヨーグルト和え 2023年8月25日号掲載
今回は、ヨーグルトとキュウリの組み合わせで「ギリシャかトルコの料理かな?」と思いきや、おなじみの赤しそふりかけで和のテイストも感じられるメニューです。