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蕃茄蝦仁 2017年8月19日号掲載

北村シェフの食卓中華「蕃茄蝦仁」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
 トマトの皮も種もまるごと使ったエビの炒め物。子どもも大好きな少し甘めのケチャップ味です。(材料:むきエビ、玉ネギ、枝豆、トマト、中華スープ、ケチャップなど)

さきいかとニンジンのピリ辛和え 2017年8月5日号掲載

くどせさんちのHappyレシピ「さきいかとニンジンのピリ辛和え」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
ビールのおとも・ソフトさきいかに、ちょっとひと手間で、ごはんが進む一品に。もっとビールが進むかも…!?(材料:ソフトさきいか、ニンジン、セロリ、マヨネーズ、コチジャン、酢、白ごま、ごま油、はちみつ)

豆ジャン涼担担麺 2017年8月5日号掲載

北村シェフの食卓中華「豆ジャン涼担担麺」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
 豆乳ベースのひんやりスープをたっぷりとかけた「冷やし担担麺」はいかが。そうめんを使ってアレンジした夏にぴったりの一品です。(材料:そうめん、無調整豆乳、キュウリ、合いびき肉、甜麺醤、白みそ、紹興酒など)

塩辛炒飯 2017年7月22日号掲載

北村シェフの食卓中華「塩辛炒飯」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
 本来はエビみそ「蝦醤(シャージャン)」を使う「蝦醤チャーハン」。今回は酒盗を使ってアレンジ。(材料:温かいご飯、溶き卵、酒盗、ホウレンソウ、おろしニンニクなど)

三つ葉の梅焼きそば 2017年7月8日号掲載

くどせさんちのHappyレシピ「三つ葉の梅焼きそば」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
ソース味の焼きそばが定番ですが、いつもと味付け・具を変えるだけで新鮮に! 夏場もあっさりいただけますよ。(材料:豚ばら肉、玉ネギ、にんじん、三つ葉、焼きそば用蒸し麺、梅干し、酒、白だし、サラダ油)

軟炸鶏 2017年7月1日号掲載

北村シェフの食卓中華「軟炸鶏」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
 衣に水溶き片栗粉を使った唐揚げです。二度揚げで外はカリッ、中はジューシーに仕上げます。(材料:鶏モモ肉、片栗粉、ベーキングパウダー、おろしショウガ、ガーリックパウダー、クミンパウダーなど)

成都担担麺 2017年6月10日号掲載

北村シェフの食卓中華「成都担担麺」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
 暑くなる季節にぴったり。四川省の成都が発祥といわれる汁無し担担麺。今回は家庭で一から作ります。(材料:中華生麺、合いびき肉、甜麺醤、お好み焼きソースなど)

紫キャベツ・トマト・豚肉のハニーマスタード炒め 2017年6月3日号掲載

くどせさんちのHappyレシピ「紫キャベツ・トマト・豚肉のハニーマスタード炒め」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
家庭料理の定番・キャベツと豚肉の炒めもの。そのキャベツを紫キャベツに、味付けをハニーマスタードに、ちょっとおしゃれにアレンジ。(材料:豚薄切り肉、紫キャベツ、トマト、粒マスタード、酢、しょうゆ、はちみつ、オリーブ油)

姜炒猪肉 2017年6月3日号掲載

北村シェフの食卓中華「姜炒猪肉」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
 中華の定番メニューのショウガ焼き。タレは作り置きでき、何かと便利です。(材料:豚背ロース、バター、おろしショウガ、三温糖、紹興酒、ハチミツなど)

蝦炸ハン堡包 2017年5月27日号掲載

北村シェフの食卓中華「蝦炸ハン堡包」|福山の生活情報サイト【リビングふくやま.com】
 本来は割包(ガーパオ)という蒸しパンで作りますが、今回はイングリッシュマフィンでアレンジ。(材料:むきエビ、豚の背脂、はんぺん、イングリッシュマフィンなど)
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