おすすめレシピ一覧
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1 11 12 13 14 15 16 17 18 19 40 滷冬�據淵襯Ε疋鵐哀ァ法�2013年12月21日号掲載
鳳凰（ほうおう）の姿に見立てた中華の豪華な飾り前菜”鳳凰拼盆（ぴんぱん）”。その羽根の部分などに盛り付けられるシイタケのしょうゆ煮です。（材料：干しシイタケ、ごま油、紹興酒）
陳皮牛肉（チンピニュウロウ） 2013年12月28日号掲載
ミカンの皮を干した食材”陳皮”。中国では漢方料理で使われています。家庭では手に入りにくい食材なので、今回は七味唐辛子でアレンジします。（材料：牛モモ肉、七味唐辛子）
大根とハムのチーズグラタン 2014年1月18日号掲載
大根でグラタン。生クリームと白みそ。今回は、意外な組み合わせが新しい、くどせさんならではの旬のあったかメニューです。（材料：大根ハム、生クリーム、白みそ、すりおろしニンニク、揚げ油、ピザ用チーズ、パセリ）
酒かす入り ベイクドチーズケーキ 2014年2月1日号掲載
温かい飲み物や鍋、野菜や魚などの漬け床のイメージが強い“酒かす”。今回は、そんなイメージを覆すチーズケーキを紹介します。（材料：クリームチーズ、酒かす、生クリーム、三温糖、卵、白みそ、米粉、レモン汁、粉砂糖）
家常土豆泥（ジャチャントゥドゥニィ） 2014年2月1日号掲載
通称�爛献礇�トロ�瓩噺討个譴襯泪奪轡絅櫂謄箸里劼�肉あんかけを紹介します。今回の味付けは辛さ控えめで。（材料：ジャガイモ、豚ひき肉、青ネギ）
青椒肉絲（チンジャオロウスー） 2014年2月8日号掲載
�爛船鵐献礇��瓩魯圈璽泪鵝��爛蹈Ε后辞瓩脇撻皀眛�の細切りのこと。今夜のおかずに中華の人気メニューはいかがですか。（材料：豚モモ肉、ピーマン、玉ネギ）
台南担仔麺（タイナンタンズーミェン） 2014年2月22日号掲載
台湾南部の名物麺料理。本来は辛さのない料理ですが、今回はXO醤（ジャン）でちょっぴりアクセントを付けてアレンジしました。（材料：豚ミンチ、煮卵、モヤシ、ネギ、中華生麺）
春のご飯サンド 2014年3月1日号掲載
季節の訪れを、その時季の食材で感じるのは楽しいものですね。今回は、菜の花を使った、見た目にも春らしいメニューを紹介します。（材料：菜の花、だししょうゆ、卵、ご飯、すし酢、焼きのり）
菜脯蛋（ツァイプウタン） 2014年3月29日号掲載
もう一品欲しい時に手早くできるたくあんが入った台湾式卵焼き。今回は古漬けたくあんを使って、シンプルな味付けで作ります。（材料：卵、古漬けたくあん、青ネギ）
あさりと春キャベツのおかずスープ 2014年4月19日号掲載
旬の恵みをたっぷり使った優しい味わいのスープです。あさりの目利きポイント・砂出し方法も教えてくれましたよ。（材料：あさり、春キャベツ、ニンジン、春雨、オイスターソース、ナンプラー、ごま油）
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