おすすめレシピ一覧
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1 11 12 13 14 15 16 17 18 19 40 陳皮牛肉（チンピニュウロウ） 2013年12月28日号掲載
ミカンの皮を干した食材”陳皮”。中国では漢方料理で使われています。家庭では手に入りにくい食材なので、今回は七味唐辛子でアレンジします。（材料：牛モモ肉、七味唐辛子）
姜煨牡蠣 2014年10月25日号掲載
干したカキは中国料理でよく使われる高級食材。前菜に、ご飯のお供に、今回は生ガキを中華風佃煮で。（材料：生ガキ、ショウガ、ハチミツ、ごま油）
京芋とイカの煮物 2015年2月7日号掲載
おだしの利いた煮物は、心がほっこりする“おふくろの味”。今回は、里芋の一種「京芋」とイカの煮物を紹介します。（材料：京芋、イカ、酒、本みりん）
かぼちゃと湯葉のピリ辛煮 2015年9月26日号掲載
かぼちゃの煮物は定番のおかずですが、今回はくどせさん流にひとひねり。ピリ辛でマイルドな味わいです。（材料：かぼちゃ、乾燥湯葉、鶏がらスープの素、酒、コチュジャン、練りごま、すりおろしニンニク）
ハオ油豆腐 2015年10月24日号掲載
豆腐とシメジをオイスターソースで軽く煮込んだ料理。カニの身を入れるとさらに風味が増します。（材料：豆腐、白ネギ、シメジ、中華スープ）
塩水蝦 2015年11月21日号掲載
中華レストランでよく出されるエビ料理。おせち料理の一品にもぴったり。（材料：殻付きエビ、ネギ、ショウガの皮、紹興酒）
広島レモン海苔佃煮 2016年2月6日号掲載
新海苔（のり）の季節。瀬戸内海からの恵みが豊かな福山は、海苔の産地でもありますね。今回は、くどせさん流の佃煮（つくだに）を紹介します。（材料：焼き海苔、酒、本みりん、しょうゆ、三温糖、レモン）
糖醋丸子 2016年4月23日号掲載
材料は豚ミンチ。ソースにかたくり粉を使わない甘酢肉団子です。お弁当やオードブルなどの一品に。（材料：豚ミンチ、おろしショウガ、溶き卵、リンゴ酢、ケチャップなど）
牛肉蓋飯 2016年8月27日号掲載
豆腐を加えた中華テイストの牛丼です。（材料：牛うす切り肉、玉ネギ、豆腐、ショウガ、ご飯、中華スープ、オイスターソースなど）
醋翼源 2016年9月17日号掲載
おかずや弁当、おつまみに、煮込むだけの簡単料理。（材料：手羽元、ゆで卵、ショウガ、ニンニク、酢、黒酢など）
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