北村シェフの食卓中華

「牛肉蓋飯」

中華風豆腐牛丼

　
豆腐を加えた中華テイストの牛丼です。
　

作り方

【1】〔A〕と〔B〕を鍋に入れて中火で2分弱沸かす
　
【2】アクを取り、〔1〕に火が通れば出来上がり
※丼にかけるつゆの量はお好みで

北村達史さんプロフィル

福山市出身。「ホテルニューオータニ佐賀 中国料理 大観苑」などで修業し、現在は「食菜中華 沙華菜」（広島市中区本通）オーナーシェフ。（「リビングふくやま」2016年8月27日号掲載）