おすすめレシピ一覧

メイン食材	--全て--野菜肉魚介ごはんものくだもの・スイーツきのこその他
料理内容	--全て--焼き物炒め物煮物サラダ和え物スープ・シチュー・汁物麺・パスタフライ・天ぷらおやつその他
掲載	--全て--2024年12月2024年11月2024年10月2024年9月2024年8月2024年7月2024年6月2024年5月2024年4月2024年3月2024年2月2024年1月2023年12月2023年11月2023年10月2023年9月2023年8月2023年7月2023年6月2023年5月2023年4月2023年3月2023年2月2023年1月2022年12月2022年11月2022年10月2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年11月2020年10月2020年9月2020年8月2020年7月2020年6月2020年5月2020年4月2020年3月2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9月2015年8月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月2014年9月2014年8月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月2013年9月2013年8月2013年7月2013年6月2013年5月2013年4月2013年3月2013年2月2013年1月2012年12月2012年11月
シリーズ	くどせさんちのHappyレシピ 北村シェフの食卓中華
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たこのガーリックパスタ　2011年6月18日号掲載

女性が好む食材の代名詞としてよく言われるのが“いも、たこ、なんきん”。今回は、たこをたっぷり使ったスパゲティーを紹介します。（材料：ゆでだこ、トマト、キュウリ、ニンニク、オリーブ油、黒こしょう、パセリ、スパゲティー）

炸醤麺（ジャージャンミェン）2011年6月18日号掲載

夏野菜と甘辛いあんが食欲をそそる、夏にぴったりの一品。麺の太さとコシが特徴の「半田そうめん」を使っていますが、中華麺はもちろん、うどんや普通のそうめんでもOKです。（材料：半田そうめん、豚ミンチ、ズッキーニ、玉ネギ、干しシイタケ、キュウリ、テンメンジャン）

変わりうずみ〜冷や麦うずみ　2011年8月20日号掲載

福山の郷土料理「うずみ」のアレンジ料理を、市内の飲食店などでも見掛けるようになりましたね。今回は、くどせさん流の夏仕様のうずみです。（材料：ゆでエビ、温泉卵、オクラ、ミディトマト、キュウリ、長芋、大葉、梅干し、グリーンリーフ、冷や麦、麺つゆ、おろしショウガ、白ゴマ）

棒々鶏涼麺（バンバンジィリャンメン）2011年8月27日号掲載

のど越しの良い冷麺は夏に欠かせない一品。今回は四川料理でおなじみの棒々鶏風のピリ辛冷麺です。本来は鶏肉を使いますが、ツナ缶で代用するので、手っ取り早く作ることができます。（材料：ツナ缶、キュウリ、トマト、紫玉ネギ、中華麺、練りごま）

トマトとエビのマヨ焼きそば　2011年8月27日号掲載

大人も子どもも大好きな焼きそば。今回は見た目にも鮮やかな、トマトとエビを使った、くどせさん流のアレンジレシピを紹介します。（材料：トマト、白ネギ、無頭エビ、焼きそば麺、マヨネーズ、コンデンスミルクor砂糖、黒コショウ、カイワレ大根）

青菜炒麺（チンツァイチャオミェン）2011年11月12日号掲載

中華風焼きそばといえば、あんかけが定番ですが、今回はそうめんつゆを利用したつけ麺スタイルのパリパリとした食感が楽しめる焼きそばです。（材料：蒸し中華麺、豚バラスライス、白ネギ、小松菜、そうめんつゆ、大根おろし、オイスターソース、ごま油、ゆずコショウ）

担々麺（ダンダンミィエン）2012年1月28日号掲載

本場中国では本来、汁がない担々麺。今では日本式の“汁あり”が逆輸入されています。今回は前回で紹介したラー油を使って“汁あり”を作ります。（材料：中華麺、ザーサイ、ネギ、チンゲンサイ、炸醤肉末（肉そぼろ））

炒麺条（チャオミェンティヤオ）　2013年3月30日号掲載

広東（カントン）省で知られる米で作られた河粉（カオフン）麺。今回は平たいきしめんや、稲庭うどんでアレンジした焼きうどんを紹介します。（材料：キャベツ、玉ネギ、人参、青味野菜、豚バラスライス、卵、きしめん、かつお節）

星州炒米粉（シンゾウチャオミィフェヌ）　2013年7月6日号掲載

シンガポールの名物料理として知られるカレー風味の焼きビーフンを紹介します。お好みのカレールウ（市販の固形）を使って作ってくださいね。（材料：ビーフン、野菜、豚バラ、卵）

什錦炸麺（シジンジアミェン）　2013年10月05日号掲載

今回は、ちゃんぽんと並ぶ長崎名物のひとつ「皿うどん」です。お好みで酢やマスタード、ウスターソースなどをかけて召し上がれ。（材料：揚げそば、豚バラ、イカ、野菜）