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読者の皆さんから寄せられた、生活の知恵を紹介するコーナー「くらしの便利ノート」。今回のテーマは「ハチミツのアイデアレシピ」です。 | 福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

生活の知恵拝見!「くらしの便利ノート」

「ハチミツのアイデアレシピ」

 読者の皆さんから寄せられた、生活の知恵を紹介するコーナー「くらしの便利ノート」。今回のテーマは「ハチミツのアイデアレシピ」です。
 

※ハチミツおよびハチミツを含む食品・飲料は、
1歳未満の乳児には与えないでください。
 

◎ハチミツ大根としょうがのハチミツ漬け

「ハチミツ大根」好みの量の大根を小さなサイコロ状に切ります。瓶に入れハチミツを適量かけ、大根から水分が出るまでしばらく置いておきます。出てきたシロップをそのまま食べたり、水で割って飲みます。

「しょうがのハチミツ漬け」しょうがを適当に切って瓶に入れ、ハチミツを適量かけたら完成。そのまま食べたり、紅茶や煮物に使います。(新涯町・58歳)

◎ハチミツゆずドリンク

マグカップにゆず果汁を2個分絞り入れ、炭酸水で割ってハチミツをスプーン1杯入れます。輪切りにしたゆずをのせたら完成です。お湯で割ってホットで飲むのもオススメです。(千田町・40歳)

◎かんきつと大根のハチミツドリンク

レモンやキンカン、大根を適当な大きさに切り、種はできるだけ取り除きます。瓶の中に切った果物等とハチミツを同じくらい入れ、半日くらい漬けておきます。漬けている間、水分が出てくるので瓶を横にしたり、ひっくり返したりしながらなじませます。出来上がったハチミツ漬けは、お湯で割ってお好みの濃さで飲んだり、紅茶や手作り焼き菓子の甘味にしたりして楽しんでいます。ビタミンCなどの栄養もたっぷりで、甘くておいしいので子どもも喜びます。(伊勢丘・34歳)
 

◎フルーツとチーズのハニートースト

フランスパンや食パンに、カットした好みのフルーツとスライスチーズをのせ、最後にハチミツをかけてトーストします。朝食やお酒のおともにオススメです。ナッツ類があるときは少し砕いてのせます。(港町・44歳)
 

◎ハニーマスタードソース

ハチミツ、マスタード、マヨネーズをそれぞれ同じ量を混ぜるだけで完成です。野菜スティックにつけたり、焼いた鶏肉・豚肉にかけたり、しょうゆ・酒を適量プラスしてお肉に絡めて焼いてもおいしいです。(南本庄町・30歳)
 

◎前菜とメインとデザート

3つのレシピを紹介します。
「トマトのハニーマリネ」トマトを切り、器に入れ、ハチミツとお酢をたっぷりかけたら完成。冷蔵庫で冷やすとよりおいしいくなります。

「鶏もも肉のハチミツみそ焼き」ポリ袋に一口大に切った鶏もも肉300g、みそ大さじ2、ハチミツ30g、にんにくとしょうがのチューブ1僂困弔鯑れ、よくもみこんで5分置きます。トースターの天板にアルミホイルを敷き、味付けした鶏もも肉をのせ、さらにアルミホイルをかぶせて1000Wで13分焼きます。火が通ったらかぶせたアルミホイルを外し、もう5分焼くと完成です。

「ハチミツ豆乳プリン」ボウルに卵4個、豆乳350cc、ハチミツ大さじ6を入れて、よくかき混ぜます。混ぜた卵液を耐熱の器に茶こしでこしながら、流し入れます。レンジの天板にお湯を張り、器を並べて160℃で18分〜20分蒸し焼きにします。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成です。(新市町相方・43歳)

◎黒ごまハチミツヨーグルト

プレーンヨーグルト約100gに対し、ハチミツ大さじ1杯と、クコの実ひとつかみ、すり黒ゴマを適量混ぜたら完成。健康にもいいのでオススメです。(神辺町道上・39歳)
 

◎ナッツのハチミツ漬け

買うと高いのでいつも作っています。材料は、無塩ミックスナッツ、ハチミツ。密閉できる瓶も用意します。まず、瓶を熱湯で消毒。次にナッツを160℃のオーブンで10分ロースト。瓶にナッツを入れて、ナッツがかぶるくらいハチミツを入れ、ふたをしたら出来上がり。日がたつほど、ナッツにハチミツが染みておいしくなります。(幕山台・33歳)
 

◎手羽元の甘辛煮込み

材料は、鶏の手羽元8〜9本、水300cc、しょうゆ大さじ6、酢大さじ1、酒大さじ3、ハチミツ大さじ3.5、三温糖(または上白糖)大さじ2、しょうが1片。手羽元をごま油(またはサラダ油)をひいたフライパンに並べ、全体に焦げ目が付くまで焼きます。次に、その他の材料をすべて入れ、落としぶたをして煮ます。煮詰まってきて鶏肉も柔らかくなれば完成です。薄味が好みの方は味見をしながら水を入れて調整してください。ハチミツを入れることでコクが出ておいしいです。(千田町・25歳)

◎アボカドのハチミツがけ デザート

アボカドを食べやすい大きさに切り、レモン汁とハチミツ(各大さじ1)をかけるだけです。簡単でおいしいので、ぜひお試しあれ。(日吉台・68歳)

◎かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物を作る際、砂糖の代わりにハチミツを使用します。照りが付いて見た目も良くなるのでオススメです。(駅家町弥生ケ丘・46歳)


(「リビングふくやま」2020年4月17日号)
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