くどせさんちのHappyレシピ

「もっちりお抹茶ドーナツ」

　
おうちおやつの定番・ドーナツ。今回は、鮮やかな緑が見た目にも春らしい、抹茶（まっちゃ）のドーナツです。
　
　

材料〈直径約10cm×4個分〉

〔A〕ホットケーキミックス…100g
〔A〕抹茶…5g
〔A〕グラニュー糖…15g

・白玉粉…60g
・水…100cc
・揚げ油…適宜

＊お好みで…
・溶かしたホワイトチョコ…適宜（今回は4個で45g）
・桜フレーク…適宜
　

作り方

【1】ボウルに白玉粉と水を入れて混ぜ、3〜5分ほど置き、滑らかになるまで混ぜる

【2】【1】に〔A〕をふるいながら加え、ひとかたまりになるように混ぜる

【3】【2】を4等分にしてそれぞれ丸め、真ん中に穴を開けてドーナツの形にする

【4】揚げ油を中温に温め、【3】を色よく揚げる

【5】お好みで、湯せんで溶かしたホワイトチョコレートを粗熱を取った【4】の表面に塗り、桜フレーク（桜の花びらのフリーズドライ＝製菓材料コーナーなどにあります）をパラパラふると、かわいらしくなります
　

ひとことコメント

わが家の常備品・ホットケーキミックス。おうちおやつが食べたいなと思ったら、手軽に何かすぐに作れるところが、便利でうれしいポイントですよね。今回は、白玉粉を足してもっちり食感の、風味と色合いが春らしいお抹茶ドーナツにしてみました。日本茶やコーヒーにもぴったり。ホワイトチョコや桜フレークを添えると、より春らしく華やかに、また味に変化を加えられ、さらにおいしく食べられますよ。
　

くどせ かずえ

フードコーディネーター（食の商品開発）、野菜ソムリエ。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意
　
（「リビングふくやま」2020年3月6日号掲載）