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リビングふくやま 2018年8月11日号|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
※8月18日号は休みます。次回発行は8月25日号(ネット新聞は23日アップ)です

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 ご飯の上に載せればカツ丼にもなる中華風のカツ皿。今回紹介するのは、スーパーの惣菜コーナーなどのとんかつを使った時短レシピです。「リビングふくやま」2018年5月19日号掲載 北村シェフの食卓中華「中式猪排」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「中式猪排(チュンシィズウパイ)」

中華風カツ皿

 
ご飯の上に載せればカツ丼にもなる中華風のカツ皿。今回紹介するのは、スーパーの惣菜コーナーなどのとんかつを使った時短レシピです。
 

2皿分

作り方

【1】とんかつをカットしておく
 
【2】フライパンにサラダ油をひき、野菜を軽く炒め、〔1〕と〔A〕を入れて沸かしたら、溶き卵を回し入れる
 
【3】味加減をみて(必要なら調整を)、ごま油をたらし、皿に盛ったら出来上がり

シェフからひと言

カツ丼にする場合は〔3〕で少し濃いめに味付けを

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市在住。県内外の有名ホテルのシェフのほか、オーナーとしても中華料理一筋の経歴を持つ
(「リビングふくやま」2018年5月19日号掲載)
 

 

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