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もうすぐ楽しみなクリスマス。今回はホームパーティーにもぴったりの華やかなメニューを紹介します。「リビングふくやま」2017年12月16日号掲載 くどせさんちのHappyレシピ「ベーコン巻きスタッフドバゲット」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

くどせさんちのHappyレシピ

「ベーコン巻きスタッフドバゲット」

 
もうすぐ楽しみなクリスマス。今回はホームパーティーにもぴったりの華やかなメニューを紹介します。
 
 

材料〈4〜5人分〉

・ツナ缶詰(小)…70g(オイルも使います)
・玉ネギ(みじん切り)…1/2個
・パプリカ赤・黄(5mm角)…各1/8個
・しめじ(1冂垢機法1/4株
・ニンニク(みじん切り)…1/2かけ
・プロセスチーズ(1cm角)…25g
・バゲット(中をくり抜く)…1/2本(約7cm×5cm×20cm)
・ベーコン…6枚
・好みのトッピング…適宜
(今回はミニトマト・フリルレタス・瀬戸内レモン・黒こしょう・ピンクこしょう・ドライパセリを使用)
・塩・こしょう(お好みで)…適量
 

作り方

【1】オーブンを250度に予熱する。材料をカッコのように準備する。バゲットは中の柔らかい部分をくり抜く(写真=手前は後でふたに使うために大きめにくり抜いたもの、奥は具に混ぜるために細かくちぎったもの)

【2】フライパンを温め、ツナ缶詰のオイルとニンニクを入れ、良い香りがしてきたら、玉ネギ・しめじを炒め、さらにツナ・パプリカを加えて炒める

【3】【2】に細かくちぎったほうのパン・チーズと、軽く塩・こしょうを加えて混ぜ、くり抜いたバゲットに詰める
 
【4】具を詰めた入り口には大きめにくり抜いたパンでふたをし、ベーコンでひと巻きする。さらに残りのベーコンで全体を包むように巻く(写真)

【5】予熱したオーブンに【4】を入れ、表面がこんがりとおいしそうになるまで10分ほど焼く

【6】【5】を切り分け、彩りよくお皿に盛り付ける
 

ひとことコメント

子どもたちが小さい頃(10年以上前?!)の定番パーティーメニューを懐かしく思い出し、久々に作ってみました。見た目よりとても簡単。チーズを入れるのは具材のばらつき防止。ベーコンを巻くのは、さらにおいしさをプラスするのと、華やかさを出すための私のこだわりです。「スタッフド」とは「詰める」の意味なので、たくさん作ったポテトサラダなどお好きなものを、お子さんやお友達とワイワイしながら詰め込んでみてください。パーティーは準備の時からワクワクみんなで楽しみたいですね。
 

くどせ かずえ

フードコーディネーター(食の商品開発)、野菜ソムリエ。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意
 
(「リビングふくやま」2017年12月16日号掲載)
 
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