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リビングふくやま 2017年9月23日号|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
※9月30日付号は休みます。次回発行は10月7日号(ネット新聞は5日アップ)です

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 シューマイを餃子風に焼いた点心を紹介。「リビングふくやま」2016年9月3日号掲載 北村シェフの食卓中華「煎玉米焼売」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「煎玉米焼売」

点心「コーン焼きシューマイ」

 
シューマイを餃子風に焼いた点心を紹介。
 

15個分

作り方

【1】ボウルに豚ミンチと〔C〕を入れてよく練ったら、〔A〕と〔B〕を入れて混ぜ合わせ、タネを作る。
 
【2】シューマイの皮で〔1〕を包む。焼きギョウザの要領で焼いたら出来上がり

シェフからひと言

冷凍する時は一度蒸してから保存を。焼く時は解凍して、水を控えて

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市出身。「ホテルニューオータニ佐賀 中国料理 大観苑」などで修業し、現在は「食菜中華 沙華菜」(広島市中区本通)オーナーシェフ。
(「リビングふくやま」2016年9月3日号掲載)
 

 

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