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リビングふくやま 2017年4月29日号|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
※5月6日付号は休みます。次回発行は5月13日号(ネット新聞は11日アップ)です

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 小松菜と厚揚げ、豚バラを使った、おかずに最適な一品です。「リビングふくやま」2015年12月5日号掲載 北村シェフの食卓中華「青菜炸豆腐」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「青菜炸豆腐」

小松菜と厚揚げの豚バラ煮

 
小松菜と厚揚げ、豚バラを使った、おかずに最適な一品です。
 

1皿分

作り方

【1】フライパンにサラダ油を入れ、豚バラを炒める。途中、白ネギ、ショウガを入れて、さらに炒め、香りを出す
 
【2】〔A〕を入れ、次に小松菜、戻しシイタケ、厚揚げを入れて1分〜1分半煮る。最 後に薄めの水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を回しかければ完成

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市出身。「ホテルニューオータニ佐賀 中国料理 大観苑」などで修業し、現在は「食菜中華 沙華菜」(広島市中区本通)オーナーシェフ。
(「リビングふくやま」2015年12月5日号掲載)
 
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