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 やさしい塩味のなめこと卵の中華スープです。「リビングふくやま」2015年10月10日号掲載 北村シェフの食卓中華「滑子グウ芙蓉湯」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「滑子グウ芙蓉湯」

なめこと卵の中華スープ

 
やさしい塩味のなめこと卵の中華スープです。
 

2、3人分

作り方

【1】鍋に〔A〕と〔B〕を入れて、中火にかけ、沸いたらアクを取り、水溶きかたくり粉で薄めにとろみをつける
 
【2】最後に卵を糸をひくように回し入れ、仕上げに〔C〕をたらし出来上がり

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市出身。「ホテルニューオータニ佐賀 中国料理 大観苑」などで修業し、現在は「食菜中華 沙華菜」(広島市中区本通)オーナーシェフ。
(「リビングふくやま」2015年10月10日号掲載)
 

 

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