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 旬の春キャベツと卵焼きを具材にしたスープ。「リビングふくやま」2015年3月28日号掲載 北村シェフの食卓中華「包心菜蛋湯」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「包心菜蛋湯」

春キャベツと卵焼きのスープ

 
旬の春キャベツと卵焼きを具材にしたスープ。
 

3〜4人分

作り方

【1】卵焼きを固めに作り、3cm角くらいの大きさにカットする
 
【2】中華スープを火にかけ(中火)、キャベツを入れる。キャベツがやわらかくなっ たら〔A〕と〔1〕を入れて味加減を調整する。最後にごま油を垂らして完成

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市出身。「ホテルニューオータニ佐賀 中国料理 大観苑」などで修業し、現在は「食菜中華 沙華菜」(広島市中区本通)オーナーシェフ。
(「リビングふくやま」2015年3月28日号掲載)
 
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