福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!
福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
リビングふくやま 2017年4月29日号|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
※5月6日付号は休みます。次回発行は5月13日号(ネット新聞は11日アップ)です

リビングカルチャー倶楽部|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
 

新着トピックス


↑Twitterをフォローしてね


ちょっとひと手間掛けたトッピング爛船磧璽轡紂次幣討豚)の和わせネギ瓩巴羃撻謄ぅ好箸北I佞韻靴燭靴腓Δ羹舛修个鮠匆陲靴泙后「リビングふくやま」2014年4月19日号掲載 北村シェフの食卓中華「叉焼葱油麺」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「叉焼葱油麺(チャーシャオツォンヨウミェン)」

チャーシューの和わせネギがよく合う爐靴腓Δ羹舛修亅

 
ちょっとひと手間掛けたトッピング爛船磧璽轡紂次幣討豚)の和わせネギ瓩巴羃撻謄ぅ好箸北I佞韻靴燭靴腓Δ羹舛修个鮠匆陲靴泙后
 

1人分

作り方

【1】焼き豚、白髪ネギをボウル(ステンレスまたは耐熱用)に入れて[A]で和える
 
【2】[B]をフライパンで熱し、[1]に掛ける
※この時ジュッと音がするくらい熱いのでやけどに注意
 
【3】鍋で中華生麺をゆでる
 
【4】別鍋にスープの材料を入れて沸かす
 
【5】丼に[4]→[3]→[2]の順で入れ、コリアンダーを添えれば出来上がり

シェフからひと言

市販の即席麺(袋タイプしょうゆ風味)に△鬟肇奪團鵐阿靴討OK。
私の修業時代は叉焼の端切れを利用してよく作った思い出のまかない飯です。

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市出身。「ホテルニューオータニ佐賀 中国料理 大観苑」などで修業し、現在は「食菜中華 沙華菜」(広島市中区本通)オーナーシェフ。
(「リビングふくやま」2014年4月19日号掲載)
 
COPYRIGHT FUKUYAMA LIVING SHINBUNSHA ALL RIGHT RESERVED.

Produce : WCMS Developed : Netprompt