くどせさんちのHappyレシピ

「スノーボール」

　
おやつにもプレゼントにもぴったりの、雪のように真っ白なクッキーを紹介します。コロンと丸い形が可愛いですよ。
　

材料〈36個分〉

〔A〕薄力粉…100g
〔A〕コーンスターチ…50g

〔B〕三温糖…30g
〔B〕はちみつ…大3
〔B〕溶かしバター（無塩）…60g

・仕上げ用粉砂糖…適宜
　

作り方

【1】あらかじめ、オーブンを180度に温めておく

【2】ボウルに〔A〕を入れ、軽く混ぜる

【3】【2】に〔B〕を三温糖、はちみつ、溶かしバターの順に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる

【4】【3】を直径1.5〜2cmくらいのボール状に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べて、170度のオーブンで20分焼く

【5】【4】が完全に冷めたら、仕上げ用の粉砂糖をまぶして出来上がり
　

ひとことコメント

口の中に入れると、ホロホロと崩れるくらい優しい食感のクッキーです。混ぜて焼くだけの簡単なクッキーですが、とてもおいしく、何度も作っている大人気レシピです。

★ちょこっとアレンジ★
〔A〕を薄力粉90g・純ココア10g・コーンスターチ50gに変え、仕上げにも純ココアを使うと、ちょっと大人のビターな味に。バレンタインデーのプレゼントにもぴったりです。
　

くどせ かずえ

フードコーディネーター（食の商品開発）取得。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意
　
（「リビングふくやま」2008年1月26日号掲載）