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くどせさんちのHappyレシピ
「三つ葉たっぷり塩そぼろ丼」
日本のハーブ「三つ葉」。みずみずしい香りと、シャキシャキした食感が料理のアクセントになりますね。今回は三つ葉が主役のメニューを紹介します。
材料〈2人分〉
・三つ葉（長さ1.5�僂縫�ット）…2束・豚ひき肉…200g
〔A〕酒…大さじ1
〔A〕本みりん…大さじ1
〔A〕きび砂糖…小さじ1
〔A〕鶏がらスープ（顆粒）…小さじ1
〔A〕塩…小さじ1/2
〔A〕すりおろしショウガ…少々
・ご飯…2膳
・アーモンド（粗く砕く）…3粒
作り方
【1】フライパンに豚ひき肉と〔A〕を入れ、ほぐしてなじませたら、中火にかけて加熱する【2】豚ひき肉の色が変わり火が通ったら、三つ葉を加えて炒め、三つ葉がしんなりしたら火を止める
【3】丼にご飯をよそい、【2】を盛って上から砕いたアーモンドを添える
ひとことコメント
くどせ かずえ
料理愛好家。野菜ソムリエ、フードコーディネーター。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意。お料理・レシピコンテスト受賞多数（「リビングふくやま」2023年5月19日号掲載）
