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北村シェフの食卓中華
「麻婆豆芽（マーボードウヤ）」
手軽な食材で作る「麻婆もやし炒め」
手軽な食材「もやし」を使った、ご飯のお供にもぴったりな「麻婆もやし炒め」です。
1皿分
作り方
【1】フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）をひき、豚ミンチを白くなるまで炒めたら、もやしを入れてさらに炒める（6割ほど）【2】〔1〕に〔A〕を入れて沸かしたら、ニラとネギを入れ、水溶き片栗粉で少しとろみを付け、最後にごま油を回し入れたら完成
シェフからひと言
食べる前に、お好みでラー油を入れて北村達史さんプロフィル
