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リビングふくやま 2018年4月28日号|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
※5月5日号は休みます。次回発行は5月12日号(ネット新聞は10日アップ)です

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 干しエビや干し貝柱など乾物を主原料にした高級調味料のXO醤。今回はいつもと違うチャーハンに。「リビングふくやま」2018年1月27日号掲載 北村シェフの食卓中華「XO醤炒飯」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「XO醤炒飯(エックスオージャンチャオファン)」

エビとホウレンソウのXO醤チャーハン

 
干しエビや干し貝柱など乾物を主原料にした高級調味料のXO醤。今回はいつもと違うチャーハンに。
 

1皿分

作り方

【1】温めたフライパンに溶き卵を入れ、8割程度火を通したらご飯を入れる
 
【2】よく混ぜ合わせたら、残りの材料と調味料を入れ、一気に仕上げる

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市在住。県内外の有名ホテルのシェフのほか、オーナーとしても中華料理一筋の経歴を持つ
(「リビングふくやま」2018年1月27日号掲載)
 
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