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生活の知恵拝見！「くらしの便利ノート」
「きな粉・はったい粉で作るおやつのアイデア」
読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介するコーナー「くらしの便利ノート」。今回のテーマは、「きな粉・はったい粉で作るおやつのアイデア」です。
◎きな粉棒
ハチミツ大さじ2杯ときな粉50gを、18cm×25cmくらいのビニール袋に入れてもみ、混ぜ合わせます。袋から取り出し、8cm×14cmサイズの板状にまとめ、固まるまで半日ほど置いておきます。固まったら棒状に切り分け、上下を持って軽くねじります。最後にきな粉を振り掛けて出来上がり。（神辺町川南・67歳）◎ホットケーキミックスに混ぜてドーナツに
はったい粉にホットケーキミックスを混ぜて、油で揚げてドーナツを作っています。おからを入れてもおいしいです。また、マカロニのきな粉あえもお勧めです。マカロニ50gに塩を少し加えて熱湯で固めにゆでて、水を切ります。砂糖大さじ1杯半ときな粉20gを混ぜ合わせ、マカロニとあえて器に盛ります。子どもの頃から食べていたものですが、今でも孫たちに作って好評です。（駅家町弥生ケ丘・43歳）
◎きな粉くず餅
小鍋に吉野くずg150、小麦粉大さじ1杯、水3カップ、砂糖大さじ2杯強を入れ、弱火にかけ、絶えず木じゃくでかき混ぜながら練ります。透明になってきたら、さらに10分ほど火にかけたままで、力を入れて練り上げます。バットの内側を水で濡らし、練り上げたものを流し込んで、表面を平らにして冷まします。十分冷めたら型の周囲に包丁を入れてはずし、まな板の上で、小さな三角形に切り分けます。きな粉と砂糖を混ぜたものをまぶして器に盛ればできあがりです。 （多治米町・73歳）◎お焼き風にして
ご飯をおやき風に焼いて、きな粉をフライパンであぶって砂糖を混ぜ、まぶして食べるとおいしいです。はったい粉で食べてもおいしいです。（千田町・37歳）◎お湯と砂糖で混ぜて
はったい粉は懐かしいです。お湯と砂糖を少し加えて食べると、食欲がない時でもすごくいいし、小腹がすいた時もグッド。（草戸町・28歳）（「リビングふくやま」2017年10月21日号）
