くどせさんちのHappyレシピ

「ピーチョコドロップクッキー」

　
オーブンから漂う甘〜い香りにワクワクする手作りクッキー。コーヒータイムにぴったりの簡単チョコクッキーを紹介します。
　
　

材料〈30cm×40cmの角天板1枚分 約35個〉

作り方

【1】〔A〕を粗く刻む。〔B〕は合わせてふるっておく
【2】ボウルに卵を割りほぐし、三温糖→サラダ油→ピーナツクリーム…の順に加え、その都度よく混ぜる
【3】【2】に〔A〕〔B〕を加えて、さっくりと混ぜる
【4】天板にオーブンシートを敷き、【3】を2本のスプーンを使いながら直径約3cm大に丸めて落とす
【5】オーブンで、【4】を約15分間焼く
　

ひとことコメント

ドロップクッキーは、比較的柔らかい生地をスプーンで天板に落として焼くクッキーです。一つのボウルに材料を混ぜていくだけ！30分もあれば簡単に作れるので、普段のおやつにどうぞ。ピーナツとチョコレートがたっぷりですよ。

くどせ かずえ

フードコーディネーター（食の商品開発）、ジュニア野菜ソムリエ。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意
　
（「リビングふくやま」2014年11月29日号掲載）