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リビングふくやま 2017年9月23日号|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
※9月30日付号は休みます。次回発行は10月7日号(ネット新聞は5日アップ)です

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今回は、鮮やかな色合いと、ほんのり香る桜に春を感じる小さなメロンパンを紹介。春休みのおやつに、子どもさんと一緒に作っても楽しそうですね。「リビングふくやま」2012年3月24日号掲載 くどせさんちのHappyレシピ「春色ミニメロンパン」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

くどせさんちのHappyレシピ

「春色ミニメロンパン」

 
今回は、鮮やかな色合いと、ほんのり香る桜に春を感じる小さなメロンパンを紹介。春休みのおやつに、子どもさんと一緒に作っても楽しそうですね。
 
くどせさんちのHappyレシピ「春色ミニメロンパン」今回は、鮮やかな色合いと、ほんのり香る桜に春を感じる小さなメロンパンを紹介。春休みのおやつに、子どもさんと一緒に作っても楽しそうですね。(リビングふくやま 2012年3月24日号掲載)
 

材料〈8個分〉

・ミニクロワッサン…8個
*クッキー生地
 薄力粉…60g
 バター…20g
 三温糖…20g
 溶き卵…20g
 抹茶…小さじ1/2
*桜カスタード
 卵黄…1個
 三温糖…15g
 薄力粉…10g
 牛乳…100cc
 桜の葉の塩漬け…2枚
・グラニュー糖…適量
・桜の花の塩漬け…8個

■下準備
 桜の花・葉は水に浸けて塩出しをしておく

作り方

●汽ッキー生地を作る
【1】ボウルにバターを入れ、小さいホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらにすり混ぜるように合わせる
【2】【1】に溶き卵を2回に分けて加え混ぜ、薄力粉と抹茶を振るいながら加え、ひとまとめになるように混ぜて、生地にぴったりとラップをして30分間置く
 
●矯カスタードを作る
【1】耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜる
【2】【1】に薄力粉を振るいながら加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる
【3】【2】をラップなしで、電子レンジ(700W)で1分加熱。いったん取り出して混ぜ、再び30秒加熱。もう一度混ぜて30秒加熱する
【4】桜の葉の塩漬けをサッと水洗いし、キッチンペーパーで水分を取ってから細かく刻み、バターと一緒に【3】に加えて混ぜておく
 
●轡瓮蹈鵐僖鵑鮑遒
【1】ミニクロワッサンに斜めに切り込みを入れ、兇虜カスタードを適量挟む
【2】気離ッキー生地を8等分にしたもののうち1つをラップではさんで伸ばし、【1】を包んで表面にグラニュー糖をまぶし、桜の花の塩漬けをのせる(8個作る)
【3】天板にクッキングシートを敷いて【2】を並べ、180度に予熱したオーブンで約12分〜14分焼いたら出来上がり

ひとことコメント

市販のミニクロワッサンをアレンジした、小さくて可愛い春色のメロンパンです。中にはお楽しみの“桜がほのかに香るカスタードクリーム”をサンド。カスタードクリームも電子レンジで作るので簡単です。余ったクリームは、トーストなどに塗って楽しんでくださいね。

くどせ かずえ

フードコーディネーター(食の商品開発)取得。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意
 
(「リビングふくやま」2012年3月24日号掲載)
 
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