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 バターやクリームは不使用。滑らかでさっぱり食べられる、豆腐を使った簡単ガトーショコラを紹介します。「リビングふくやま」2021年6月11日号掲載 くどせさんちのHappyレシピ「お豆腐ガトーショコラ」 | 福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

くどせさんちのHappyレシピ

「お豆腐ガトーショコラ」

 
 バターやクリームは不使用。滑らかでさっぱり食べられる、豆腐を使った簡単ガトーショコラを紹介します。
 
 
 

材料〈17僉8.5僉6僂離僖Ε鵐彪1本分〉

 
〔A〕卵…2個
〔A〕きび砂糖…80g
 
・絹ごし豆腐…250g
・ブラックチョコレート…50g(1枚)
 
〔B〕薄力粉…60g
〔B〕ココアパウダー…25g

・ラム酒…小さじ1
 

下準備

◎型にオーブンシートを敷く
◎耐熱ボウル(小)にチョコレートを割り入れる 
◎〔B〕を合わせておく
 

作り方

【1】豆腐はキッチンペーパーで包んで700Wの電子レンジで1分加熱し、ボウルに入れてハンドブレンダーでかくはんし、滑らかにする。※ハンドブレンダーがない場合は、ざるでこすか、ホイッパーで滑らかにする

【2】【1】に、きび砂糖と卵を割り入れ、混ぜる

【3】チョコレートを入れたボウルにラップをふんわりとかけ、700Wの電子レンジで1分半ほど加熱して溶かし、【2】に加えてよく混ぜる

【4】オーブンを170℃に設定し、予熱する

【5】【3】に〔B〕をふるいながら加え、混ざったらラム酒を加えて混ぜ、型に流して、170℃に予熱したオーブンで約35分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
 

ひとことコメント

 チョコレート好きな方に。ヘルシーなお豆腐をたっぷり使った、さっぱりした味わいの夏のガトーショコラです。お気に入りの絹ごし豆腐で作ってくださいね。冷蔵庫でひんやりさせて、切り分けて召し上がれ。ポイントは、お豆腐を電子レンジで簡単水切りし、温めておくこと。チョコレートを加えた時に、なじみがよくなります。
 

くどせ かずえ

フードコーディネーター(食の商品開発)、野菜ソムリエ。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意
 
(「リビングふくやま」2021年6月11日号掲載)
 
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