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北村シェフの食卓中華
「青メイ乳酪ナァ鶏（チンメイルーラオナァジィ）」
鶏肉とブルーチーズのクリーム煮
洋風のクリーム煮です。今回はブルーチーズを使っていますが、チーズを変えれば、いろんなバリエーションで楽しめます。
2人前
作り方
【1】フライパンに無塩バターを入れ、キノコを炒めたら、いったん取り出す【2】鶏ムネ肉を適量のサラダ油（分量外）で両面を焼く※完全に中まで火が通っていなくてもOK
【3】〔2〕を取り出し、食べやすい厚さにカットして再度フライパンへ戻す
【4】〔3〕に〔A〕を入れ、塩で味付けし、2分程煮込んだら、黒コショウを振って完成
北村達史さんプロフィル
