福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載！
新着トピックス
北村シェフの食卓中華
「蝦炸ハン堡包（シャアジャハンバオバオ）」
マフィンで作る「チャイニーズエビカツバーガー」
本来は割包（ガーパオ）という蒸しパンで作りますが、今回はイングリッシュマフィンでアレンジ。
7個分
作り方
【1】むきエビ〔B〕をぶつ切りにする【2】むきエビ〔A〕と〔B〕、〔F〕をフードプロセッサーにかけた後、〔1〕と〔D〕を加えて混ぜる
【3】〔2〕を7等分（1個約50gを小判型に）したら、パン粉をまぶして、サラダ油で揚げる
【4】厚さ半分に切ったマフィンをオーブントースターで焼いて、好みの野菜と〔E〕、〔3〕を挟んだら出来上がり
シェフからひと言
豚の背脂を入れることでエビカツが柔らかくなります北村達史さんプロフィル
