福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!
福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
リビングふくやま 2017年11月18日号|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
リビングカルチャー倶楽部|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
 

新着トピックス


↑Twitterをフォローしてね


 熱々のピーナツ油とネギの風味…。香ばしさを味わうシンプルな醤油(しょうゆ)味のネギそばです。「リビングふくやま」2017年10月28日号掲載 北村シェフの食卓中華「花生油湯面」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「花生油湯面(ファションヨウタンミェン)」

ピーナツ油のネギそば

 
熱々のピーナツ油とネギの風味…。香ばしさを味わうシンプルな醤油(しょうゆ)味のネギそばです。
 

1人分

作り方

【1】耐熱用のボウルにネギを入れて黒コショウを振る
 
【2】フライパンにピーナツ油を入れ、煙が出たら〔1〕にかける(ジュッと音がします。やけどに注意)
 
【3】麺を湯がく。湯がき終えるタイミングを見ながら丼に〔A〕〔B〕を入れ、湯がいた麺を入れる。最後に〔2〕をトッピングしたら出来上がり

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市出身。「ホテルニューオータニ佐賀 中国料理 大観苑」などで修業し、現在は「食菜中華 沙華菜」(広島市中区本通)オーナーシェフ。
(「リビングふくやま」2017年10月28日号掲載)
 

 

COPYRIGHT FUKUYAMA LIVING SHINBUNSHA ALL RIGHT RESERVED.

Produce : WCMS Developed : Netprompt