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読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。今回のテーマは「簡単キャベツ料理」です。|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

生活の知恵拝見!「くらしの便利ノート」

簡単キャベツ料理

 読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。
 今回のテーマは「簡単キャベツ料理」です。
 
 

◎ニンニクオイルあえ&ワカメとナムルに

材料は、キャベツ4〜5枚、ニンニクオイル、しょうゆ少々、かつお節5g。【1】キャベツはザク切りにして耐熱ボウルに入れ、水を少々加えてラップをかけ、電子レンジで5〜8分加熱し、しんなりしたら取り出す【2】キャベツの蒸し汁を捨て、ニンニクオイルであえます。器に盛ってしょうゆを回しかけ、かつお節を散らして完成です。
もう一つ、「キャベツとワカメのナムル」。キャベツ4〜5枚、乾燥ワカメ適量、ごま油大さじ1、塩小さじ1、しょうゆ小さじ2。【1】キャベツはザク切りにして耐熱ボウルに入れ、水を少々加えてラップをかけ、電子レンジで5〜8分加熱し、しんなりしたら取り出す。ワカメは水で戻し、水気を切ります【2】キャベツの蒸し汁を捨て、ワカメと調味料を混ぜて出来上がりです。(曙町・28歳)
 

◎キュウリと浅漬け&簡単ロールキャベツ風

キャベツを一口大に、キュウリを輪切りにして、塩を振ってもみます。千切りにした青じそと塩昆布をあえて出来上がり。
もう一品は、「巻かないロールキャベツ」。キャベツの芯を取り、中心部分のキャベツを数枚取り空間を作ります。ひき肉と、剥がしたキャベツ、玉ネギをみじん切りにしたものに、塩コショウをしてよくこね、キャベツの空間に詰めます。切り口が下になるように鍋に入れて、コンソメスープなどでグツグツ煮て出来上がり。(新市町相方・39歳)
 

◎豚肉と重ねて煮込み料理に

鍋にキャベツと豚肉の切り落としを交互に入れてミルフィーユ状にします。調味料等で味付けをして、鍋で煮込んで完成。簡単でおいしいです。ポン酢に、もみじおろしが オススメです。(千田町・36歳)
 

◎長ネギとキャベツのグリル

「長ネギとキャベツのグリル」(2〜4人分)がお勧め。【1】玉ネギ1個を薄切りにし、オリーブオイルで透き通るまで炒める【2】細切りにしたキャベツ(4分の1個)と、斜め切りにした長ネギ(1束分)を【1】と一緒に炒め、アンチョビ(チューブ入りが便利)と塩・コショウで味を調える【3】グラタン皿に入れ、お好みでチーズ・パン粉を乗せて180度のオーブンで7分焼く。焦げ目が付いたら出来上がり。(伊勢丘・30歳)
 

◎ベーコンと卵をのせた蒸し焼き料理

フライパンにベーコンを敷き、その上に千切りキャベツを置きます。真ん中をくぼませ、卵を落とします。塩、コショウを少々して味を調えたらふたをして蒸し焼きにします。上からチーズをのせてもおいしいですよ。(東陽台・41歳)
 

◎サーモンのバター焼きを作った後に炒めて

サーモンのバター焼きを作った後、そのサーモンから出た脂で、キャベツを炒め、中華スープの素で味を付けます。付け合わせというより、主役級のおいしさになります。(東川口町・70歳)
 

◎厚揚げとキャベツのピリ辛煮

厚揚げとニンニク1カケ、キャベツ3枚を用意。フライパンで、ニンニクをごま油で炒めて、キャベツと厚揚げを入れて、再度炒めます。少し水を加えて砂糖としょうゆを入れて、甘辛く味付けをして出来上がりです。(久松台・51歳)
 
 
(「リビングふくやま」2016年4月23日号)
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