福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!
福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
リビングふくやま 2017年4月29日号|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
※5月6日付号は休みます。次回発行は5月13日号(ネット新聞は11日アップ)です

リビングカルチャー倶楽部|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!|リビングふくやま.com
 

新着トピックス


↑Twitterをフォローしてね


 インゲン豆(今回はモロッコ豆で)と合いびき肉を炒めた、食欲そそる四川式キンピラ風のお惣菜。「リビングふくやま」2016年2月20日号掲載 北村シェフの食卓中華「干ピェン四季豆」|福山リビング新聞社が運営する女性のための生活情報サイト 福山のイベント・グルメ・エンタメ・お出かけ情報満載!

北村シェフの食卓中華

「干ピェン四季豆」

インゲン豆(モロッコ豆)の四川式キンピラ風炒め

 
インゲン豆(今回はモロッコ豆で)と合いびき肉を炒めた、食欲そそる四川式キンピラ風のお惣菜。
 

2人分

作り方

【1】熱したフライパンにサラダ油(分量外)を入れ合いびき肉を炒めたら、〔A〕を加えて 炸醤肉末を作り、いったん取り出す
 
【2】きれいなフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、中火でモロッコ豆を炒め(ある程度火が通ればOK)、炸醤肉末とⒷを加えてさらに炒める(水分がなくなるくらいを目安に)
 
【3】仕上げに〔C〕を入れて、フライパンをあおって軽く炒めれば出来上がり

北村達史さんプロフィル

北村達史さん
福山市出身。「ホテルニューオータニ佐賀 中国料理 大観苑」などで修業し、現在は「食菜中華 沙華菜」(広島市中区本通)オーナーシェフ。
(「リビングふくやま」2016年2月20日号掲載)
 
COPYRIGHT FUKUYAMA LIVING SHINBUNSHA ALL RIGHT RESERVED.

Produce : WCMS Developed : Netprompt