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くどせさんちのHappyレシピ
「真っ赤なリンゴのチョコケーキ」
今回は、バレンタインデーのプレゼントに最適な、真っ赤なハートのチョコレートケーキを紹介します。
材料〈9�僂離蓮璽鳩�3個分〉
●リンゴのコンポート・リンゴ（あれば紅玉）…1個
〔A〕上白糖…大2
〔A〕レモン汁…大1
●チョコレートケーキ（18cmスクエア型）
・板チョコ…70g
〔B〕砂糖…30g
〔B〕溶き卵…1個分
〔B〕サラダ油…50cc
〔B〕牛乳…50cc
〔C〕薄力粉…100g
〔C〕ベーキングパウダー…小1
・チョコソース、ミントの葉、フルーツ 適宜
作り方
【1】リンゴは皮付きのまま厚さ3mm〜5mmのくし切りにして耐熱容器に入れ、〔A〕を加えてふたをして電子レンジ（700ワット）で2、3分加熱。リンゴが半透明になったら冷ましておく【2】チョコレートは適当な大きさに割り、湯せんにかけて溶かす
【3】【2】を湯せんから外し、〔B〕を順に加えながらその都度よく混ぜる
【4】【3】に〔C〕をふるいながら加え、さっくり混ぜて型に流し入れ、予熱した180度のオーブンで約12分焼く。竹ぐしを刺してみて、生地が付かなければOK。焼き上がったら、ケーキクーラーに載せて冷ます
【5】【4】をハート型で抜き、【1】のリンゴを上に並べる
【6】【5】を皿に盛り付け、周りに余ったリンゴや、好みでチョコソース、ミントの葉、フルーツなどを飾る
ひとことコメント
サラダ油と板チョコを使った簡単なチョコレートケーキを可愛いハート型で抜き、真っ赤なリンゴで飾ってみました。型抜きせずにスクエア型のままリンゴをトッピングすると、ボリュームたっぷりのケーキになります。初めからハート型で焼いてもOKです。くどせ かずえ
フードコーディネーター（食の商品開発）取得。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意（「リビングふくやま」2009年1月31日号掲載）
