生活の知恵拝見！「くらしの便利ノート」

手間をかけずにサッと作れる簡単おつまみ

　読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。
　今回のテーマは「簡単おつまみの作り方」です。
　
　

◎ピーマンの塩昆布和え

ピーマンを食べやすい大きさに切って電子レンジで2、3分加熱し、塩昆布と和えると手軽でおいしいです。（広島市・35歳）
　

◎ワインにお勧めの一品

プロセスチーズを生ハムでくるんで、クラッカーに乗せるとワインによく合うおつまみになります。（福山市・41歳）
　

◎かえりいりこをいって

かえりいりこをフライパンでいって砂糖をあめ状にして上から掛けるとおいしいですよ。（福山市・75歳）
　

◎余ったおもちでビールに合うおつまみ

余ったもちで簡単おつまみを作ります。棒状に切ったもちと適量のキムチをギョーザの皮で巻いてフライパンで焼くだけ。そのままでもいいし、ポン酢を付けて食べるのもお勧め。外はカリッと、中はとろりとしていてビールにも合います。（福山市・48歳）
　

◎ギョーザ風チーズ巻き

棒状に切ったチーズを、市販のギョーザの皮で巻いて油でサッと揚げます。好みで塩を掛けてどうぞ。（福山市・56歳）
　

◎大豆缶いため

大豆缶を開け、水を切って、ごま油を引いたフライパンでいためます。酒、みりん、しょうゆ、顆粒のだしの素、一味唐辛子を加えていためると出来上がり。すぐに食べると柔らかいし、時間がたっても味がなじんでおいしくいただけます。（福井県福井市・26歳）
　

◎冷蔵庫の残り物野菜に一工夫

白菜、大根、キャベツ、小松菜など、冷蔵庫に残っている野菜をサッと塩もみして、千切りにしたハムと和えます。味は、ドレッシングやマヨネーズなど好みに応じて付けると出来上がり。ハムは、ほかの料理で残ったものなどを、日ごろから千切りにしてラップで包んで冷凍しておき、必要に応じて解凍して使うといいです。（尾道市・55歳）
　

◎マカロニを使った一品

ゆでずに作るマカロニを使ったおつまみです。フライパンにオリーブ油を引いて、マカロニ（早ゆでのもの）を中火でいためます。色が付き始めたら弱火にしまます。こんがりきつね色になったら、キッチンペーパーの上に取り出します。塩、コショウ、粉チーズを振り掛けたら完成です。ブラックペッパーを掛けるとピリッとしてさらにおいしくなります。シナモンシュガーを掛けてもOK。簡単なので、ぜひお試しを。（岡山市・40歳）
　

◎パリパリ食感ととけたチーズがマッチ

ギョーザの皮をアルミホイルやクッキングペーパーの上に並べ、その上からケチャップを塗り、ピザチーズを乗せて、皮がこんがりするまでトースターで焼きます。パリパリとした食感と、とけたチーズがマッチしてとてもおいしいです。おつまみだけど、家族みんな大好きです。（福山市・27歳）
　
　
　
（「リビングふくやま」2013年1月26日号）